EVDE EKMEK YAPMAK

Çok kolay….Vereceğim tarif anneannemden…… Bizlere aktarılan kültürel bir miras.O kadar çok hikayesi var ki. Evi saran, mis gibi kokan, sevgiyle yoğrulmuş , dumanı tüten ekmek kokusu ile birlikte sevinç ve hüzün iç içe geçiyor.

Bugün anneannemin anısına yaptım ve paylaşmak istedim.Aile ritüellerimizi ve bizlere aktarılmış olan, bizim de aktarmak zorunda olduğumuz değerlerimizi.. Aktarmazsak yok olup giderler. Somut Olmayan Miras işte bu değerlerimizle çok örtüşen bir kavram. Ben çocukluk yıllarımdan bu yana bir çok kez gözlemlemiş olsam da tam tarifi yengemden aldim. Kızim da geleneksele ufak dokunuslarla sureci mükemmelleştirdi. Tarife geçmeden kimin yazdığını bilmedigim notumu iletmek istiyorum.

Ekmeğin kavgası yapılır,

Ekmek uğruna savaşılır,

Arslanın ağzındaki ekmeğe

Ulaşmak ya da,

Elindeki ekmekten olmamak için uğraş verir insanlar,

Elbet ekmek elden su gölden

Yaşayanlar da vardır,

Ekmeğini taştan çıkaran da,

Yüzyıllardır

İnsanoğlu hayatında

Var olan bir anlamdır ekmek

Ekmek Bir Tutkudur…

Tutkuyla yapılan her iş gibi bu ekmegin hamurunda sevgi ve tutku var

Tarifim:

🦋4 su bardağı ılık su

🦋1çorba kaşığı kuru maya

🦋1 çorba kaşığı şeker

🦋1 tatlı kaşığı tuz

🦋Aldığı kadar un . Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak.

Unu ilave etmeden önce diger malzemeyi yoğurma kabında karıştırıyoruz. Unu yavas yavas ekliyoruz. Bir spatula ile karıştîrmak kızımın keşfi.

Mayalanmaya bırakıyoruz. Kabarınca tekrar yoğurup yağlanmış fırın tepsisine şekil vererek koyuyoruz. Ben genelde iki yuvarlak ekmek yapiyorum. Daha piskin oluyor ve daha cok kabariyor.

Fırın tepsisinde 15 dakika daha bekletiyoruz.

200 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Pişerken fîrına dayanıklı küçük bir kapla su koymak da kızımın eklediği önemli bir ayrıntı❣️

Afiyet bal şeker olsun.

Sağlîcakla ve Sevgiyle kalın

YAZMA TUTKUSU

“Bir şeyi yazma disiplini, onu gerçekleştirmek yolundaki ilk adımdır….”
Lee Lococca

 

 

Bana tutkuyla yaptığın şeylerden ilk aklına geleni söyle deseniz “Yazmak” derim. Bende yazma eylemi bir tutkudur. Kağıt kalem benim vazgeçilmezimdir. Notlar alırım …. Bu bazen bir yılbaşı organizasyonu ,bazen evde yaptırılan tadilatın aşamaları gibi değişik konular olabilir. Tekrar gerekli olacağını düşündüğüm her süreci yazarım. Yazarak düşünürüm….düşündükçe yazarım. Aslında bu notlar benim için en iyi uygulamalar veri tabanı gibidir. Çünkü notumun sonunda bir dahaki sefere bu  konuda neyi nasıl farklı yapabilirim, neleri ekleyebilirim gibi her ne ise sürece ilişkin  geribildirim  olur. Yalnız burada yazmak derken fiziki olarak kağıdı kalemi alıp yazmaktan söz ediyorum.

Beni yıllardır ev işlerinde destekleyen yardımcım bu kağıt kalem ortamının bizzat şahididir. Bir gün masamın üstünde duran onlarca kaleme kağıda bakıp tek cümle ile hayatımı özetleyiverdi…….

VE şöyle dedi” Meral abla senin de hayatın kalem ilen kağıt ilen geçti”……

İşte tam da o an bir farkındalık yaşadım. Ne olursa olsun yazmak bana zevk veren yapmaktan hoşlandığım bir şey olsa da artık yaşamımın bu evresinde yapılacak işler.. yapılan işler ..listeler listeler‘in ötesine geçmek istediğimi fark ettim.

2012 yılında  web sitemi açtım ve sadece iki yazı yazdım .  2018 yılında tutkuyla yaptığım yazma eylemini genişletmek  üzere  tekrar bir adım attım……

Desteğiniz hayalimi gerçekleştirmeye giden bu yolda bana güç verecek. Fikirlerinizi belirtmeniz benim için çok değerli olacak.

Teşekkürler,

Sevgiyle Kalın